그릭요거트는 몇 년 간 인기 음식 중에서

단연코 빠질 수 없는 음식이에요.

다양한 그릭요거트가 인스타 피드에

올라오곤 하는데요,

특히나 꾸덕꾸덕한 제형의 그릭요거트들이

인기를 끌어 자주 볼 수 있었어요.

봄여름에는 복숭아와 그레놀라 조합의

그릭모모 디저트 만들어 먹기 열풍이 불기도 했구요.

그릭요거트는 간단하게 먹을 수 있어서인지

꾸준히 인기를 얻고 있답니다.

어디에 좋은지 자세히 함께 알아보아요 :)

그릭요거트

Greek yogurt

그리스를 비롯한 지중해 연안에서

인공 첨가물 없이 만들어 먹던 전통요거트로

유청을 제거하고 단백질 고형분만 남기는

방식으로 만들어지고 있어요.

때문에 농축되면서 밀도가 높아져서

흘러내리지 않고 질감이 뻑뻑해진답니다.

신맛이 강한 특징이 있어 과일이나 꿀, 잼 등을

곁들여 먹는 경우가 많아요.

[ 그릭요거트 효능 ]

유당불내증

그릭요거트는 유청을 분리하는 과정에서

유당이 많이 제거되기 때문에

다른 유제품들에 비해 유당 함량이

매우 낮은 편이랍니다.

유당불내증이 있어 유제품을 어려워하는

사람들도 좀 더 편히 섭취할 수 있어요.

장건강

그릭요거트는 함유량 당 유산균 수가

플레인요거트보다 훨씬 높아요.

장내 유익균인 프로바이오틱스가

풍부하게 함유되어 있어

장건강에 도움을 준답니다.

또, 요거트 속에 들어 있는 젖산은 장내 환경을

산성으로 만들어 유익균은 증식시키고,

유해균은 죽게 만들어

장내환경 개선에도 도움을 줘요.

다이어트

그릭요거트는 단백질 함량이 100g당 10g으로

일반 요거트보다 2배 이상 높아

다이어트 시 필요한 좋은 단백질 공급원이

되어줄 수 있어요.

또, 플레인요거트에 비해 탄수화물 함량이 적고

포만감은 높아 혈당관리와 체중 감량에

도움을 줄 수 있답니다.

열량이 높은 마요네즈나 사워소스를 대신해

드레싱을 만들어 먹거나 디핑소스로 이용하면

다이어트식단 칼로리 조절에도 좋아요.

뇌건강

그릭요거트에 풍부한 비타민 B12는

코발라민이라고도 불리는

수용성 비타민으로

기억력과 집중력에 도움을 주고,

세포 생산에 중요한 역할을 해

머리카락, 손톱, 뼈 등을 건강하게

만들어준답니다.

비타민B12는 자연계에서 오직

세균(고균 포함)에 의해서만 합성된다고 해요.

혈압 조절

혈압을 적정 수준으로 유지하기 위해서는

나트륨 섭취에 신경을 써야 하는데요,

무지방 그릭요거트 100g에는

나트륨이 일반 요거트의 반 정도인

36mg 밖에 들어있지 않아

혈압을 낮추는 데 도움을 줄 수 있어요.

뼈건강

유제품인 만큼 칼슘이 풍부하게 함유되어 있어

뼈를 튼튼하게 하고,

영양분을 더 잘 섭취할 수 있도록 도와

골다공증을 예방할 수 있답니다.

여기에 생리 전 증후군 완화에도 좋다고 해요.

[ 그릭요거트 만들기 ]

수제 그릭요거트 레시피

그릭요거트를 만드는 방법은

여러 가지가 나와 있는데요,

이번엔 전자레인지를 이용해 빠르게

만들 수 있는 방법을 소개해 드릴게요 :)

재료 : 우유 900ml, 농후 발효유 210ml, 거름망, 면포

※요거트를 만들 때에는 원유를 사용해 주시고,

저지방 무지방 칼슘 우유 등

기능성 우유가 아닌 일반 우유를 사용해 주세요.

1. 전자레인지 사용 가능 용기에

우유와 농후 발효유를 넣고 살짝 휘저어주세요.

2. 뚜껑을 닫거나 랩을 쒸운 후

전자레인지에 넣어주세요(밀폐 X)

3. 1000w 기준으로 3분 가열해 주세요.

너무 뜨거워지지 않게 따뜻할 정도로만

둘려주는 것이 중요해요.

4. 이대로 전자레인지 뚜껑을 닫은 채

8시간 정도 방치해 주세요.

5. 8시간 후 시큼한 냄새와 몽글한 제형이

되어 있으면 플레인 요거트 완성입니다.

6. 넓은 볼에 유청이 빠질 수 있도록

거름망을 걸치고 면 보를 올려주세요.

여기에 요거트를 부으면 바로 유청이 빠지기

시작하는데요, 흘러내리지 않게 여며

고무줄로 묶어주세요.

7. 유청이 잘 빠질 수 있도록 무거운 그릇 등을 올려

냉장고에서 한나절 기다리면 완성입니다.

유청 빼는 시간에 따라 요거트의 꾸덕꾸덕함이

달라질 수 있으니 기호에 따라 조절해 주셔도 좋아요.

그릭요거트 먹는 방법

만들어진 그릭 요거트에 과일과 그레놀라,

견과류, 코코넛칩 등 기호에 맞게

토핑을 추가하면 든든하고 맛있는

한 끼 식사가 완성된답니다.

신맛이 강하게 느껴질 경우엔

꿀이나 아가베 시럽, 메이플 시럽 등을

살짝 뿌려드시면 돼요.

이 밖에 잼대신 빵에 발라먹거나 디핑소스,

드레싱으로 활용해도 좋아요.  

로그네이처 신바이오틱스

겨울철 쌀쌀한 날씨에는

위장관에 분포하는 자율신경계의 균형이 깨져

각종 소화불량 증상이 나타나기 쉽다고 해요.

이런 때, 프로바이오틱스를 꾸준히 섭취해 주면

소화능력을 향상시키는 데 도움을 줄 수 있답니다.

그릭요거트만큼이나 프로바이오틱스가 풍부한

로그 네이처 신바이오 스틱스는

유익균인 프로바이오틱스뿐만 아니라

유익균의 먹이가 되는 프리바이오틱스와

비타민B, 아연, 셀렌 등이 함께 들어있어

장내환경 개선과 더불어 면역건강까지

챙길 수 있는 스마트유산균이에요 :)

온 가족 하루 1포 간단하게 섭취하면서

겨울철 장건강 챙겨주세요~!

※건강상식을 바탕으로 재구성한 컨텐츠 입니다.

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"로그의 한마디"

간편하고 맛있는 그릭요거트!

꾸덕꾸덕함이 매력인줄 알았더니

효능이 참 많은 건강식이었네요 ㅎㅎ

전자레인지만 있으면 뚝딱이라니

이번 주말엔 수제 그릭요거트에

도전해봐야겠습니다 ><