긴 겨울 지나고 봄이 오고 있어요.

봄이 반가운 건 따뜻해지는 날씨와 더불어

봄에만 먹을 수 있는 음식들 때문이

아닌가 싶습니다^^

나른해지는 시기에 활력을 줄 수 있는

봄나물은 봄을 대표하는 음식인데요,

그중에서도 오늘은 이름도 귀여운

'봄동'에 대해 소개해 드릴게요~!

봄동

Seasoned cabbage

봄동은 추위에 강한 작물로

겨울철 추운 날씨에 노지에 파종해

봄에 수확하는 배추를 가리켜요.

평소 먹는 일반적인 배추와 달리

추운 날씨로 인해 속이 꽉 찬 배추가 아닌

잎이 땅바닥에 붙어 자라는

활짝 핀 배추의 모습을 하고 있어요.

추위를 견디고 자란 봄동은

맛도 좋고 다양한 효능도 갖고 있어

봄이면 빼놓을 수 없는 제철 음식이랍니다.

맛있는 봄동 고르는 법

봄동은 일반 배추보다 잎이 두껍지만

질기지 않고 씹을수록 고소한 맛이 좋아요.

1월에서 3월 사이에 수확하는 봄동들은

특히나 단맛이 좋고 아삭함이 살아있어

지금이 봄동을 맛있게 먹을 수 있는

가장 적기인데요,

봄동을 고를 때는 입이 옆으로 퍼져있고

속이 노란 것을 골라야 맛이 좋답니다.

봄동 손질법 & 보관법

활짝 펼쳐진 봄동을 보면 멈칫하고

손질이 망설여지실 수 있으실 텐데요,

밑동을 자르고 겉잎부터 한 장씩 떼어

흐르는 물에 씻으면 편리하게

손질하실 수 있답니다.

바로 먹지 않을 때엔 물기를 잘 제거한 뒤에

밀폐용기에 넣은 후 냉장고 신선실에서

보관해 주시면 돼요.

[ 봄동 효능 ]

노화예방

봄동은 베타카로틴과 비타민C가 풍부해

항산화 작용을 해줄 수 있답니다.

세포의 산화를 억제해 활성산소를 제거,

노화 예방에 도움을 줘요.

다이어트

100g 당 23kcal의 저열량 식품이면서

식이섬유가 풍부해 포만감이 좋아요.

그러면서도 비타민과 무기질 등

다양한 영양소를 풍부하게 함유하고 있어

다이어트 시 생기기 쉬운 영양불균형을

보완하는 데에도 도움을 준답니다.

눈건강

일반 배추와 비교해 무려 30배가 넘는

베타카로틴이 함유되어 있어

눈건강에도 좋은 봄동이랍니다.

베타카로틴은 체내에서 비타민A로 전환되는

지용성 비타민으로 흡수를 위해서는

참기름, 들기름 등 오일과 함께 조리해서

먹는 것을 추천드려요~!



혈액순환

봄동에 들어있는 베타카로틴과 칼륨 성분이

혈관에 쌓인 노폐물과 체내 나트륨을

외부로 배출시켜 혈관을 깨끗하게 하고,

혈액순환이 원활해지도록 도와준답니다.

동맥경화와 같은 혈관 질환 예방을 위해

봄동을 가까이해보셔도 좋겠죠 :)

피로회복

비타민, 미네랄, 아미노산 성분이 풍부해

신진대사를 회복하고

기력을 보충하는 데 도움이 돼요.

특히나 나른해지는 무기력증이 심할 때에

활력을 줄 수 있답니다.

[ 봄동요리 ]

봄동 달래장 무침

봄동은 보통 빨간 겉절이 양념에

무쳐 드시는 경우가 많죠.

색다르게 달래장을 이용해 보시길 추천드려요.

봄동이 가진 본연의 맛이 더욱 잘 느껴져

봄 향기를 배로 느끼실 수 있답니다.

봄동과 함께 봄 음식으로 대표적인 달래는

달래장으로 만들어두면 활용이 좋아요.

콩나물밥이나 무밥에 양념장으로 넣거나

마른 김이나 구운 두부와도 잘 어울린답니다.

재료 : 봄동 3포기, 달래 한 줌, 간장 2T,

고춧가루 1/2T, 물 1/2T, 참기름 1/2T, 통깨 1/2T

1. 달래는 알뿌리에 있는 불순물과

누런 겉껍질을 벗겨 깨끗이 씻어주세요.

3. 씻어놓은 달래를 양념장으로 먹기 좋게

잘게 잘라주세요.

달래 향을 진하게 느끼고 싶으시다면

칼등으로 달래 알뿌리 부분을

살짝씩 두드려 주셔도 좋아요.

4. 그릇에 잘라놓은 달래와 나머지 재료를

모두 넣어주면 달래장이 된답니다.

5. 손질해 놓은 봄동에 먹기 전에 바로

달래장을 넣어 버무려 주시면 완성이에요!

봄동요리 Tip. 봄동을 요리할 때는

소금에 절이지 않고

먹기 직전에 무쳐야 풋내가 적고

식감이 살아있어 맛이 좋아요.

로그네이처 프로폴리스 스프레이

풍부한 항산화 물질로

봄건강을 책임져주는 봄동처럼

로그네이처에도 달콤한 맛과

풍부한 항산화 물질로 면역력을 지켜주는

프로폴리스 스프레이가 있죠!

알코올이 잔류하지 않는 수용성 제품으로

안심하고 남녀노소 모두 사용하실 수 있어요.

딸기향이 첨가되어 어린아이들도

거부감 없이 "칙칙" 놀이하듯 재미있게

섭취할 수 있답니다.

청정자연을 가진 호주에서 온 프로폴리스로

온 가족 환절기 건강 미리 준비해 보시길

추천드릴게요 :)

※건강상식을 바탕으로 재구성한 컨텐츠 입니다.

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"로그의 한마디"

이름의 어감마저 귀여운 봄동!

이름은 귀엽지만 효능은 멋지네요^^

양도 많고 저렴한 봄동 한 봉지 사다가

무쳐먹고 끓여먹고 부쳐먹어야겠습니다 후후