슈퍼푸드로 유명한 블루베리!

요즘엔 사계절 쉽게 볼 수 있는 것 같아요 :)

톡톡 터지는 새콤달콤한 맛과 귀여운 모양,

다양한 효능까지 갖고 있는

블루베리의 매력에 함께 빠져보아요~!

블루베리

blueberry

블루베리는 북아리메카 원산의 과일로

미국 타임지에서 선정한 10대 슈퍼푸드에

이름을 올려 더욱 유명해졌죠.

예로부터 북미 대륙의 인디언들은

블루베리를 섭취하며 열매와 잎의 진액을

다양한 질환의 치료의 사용했다고 해요.

현재는 국내에서도 생산량이 많아지고 있어

쉽게 만나볼 수 있는 과일이 되었어요.

해외 수출에 신품종 개발까지 이루어지고

있다고 하니 한국인의 블루베리 사랑이 느껴지죠?

블루베리 고르는 방법 & 손질법

색깔이 선명하고, 과육이 탱글한 것이 좋아요.

또 과육에 붙어있는 흰 가루가 균일하게

잘 묻어 있는 것이 신선한 것이랍니다.

먹기 전 손질할 땐 물에 오래 담가두지 않고,

흐르는 찬물에 빠르게 씻는 것이

영양소 손실을 막을 수 있는 방법이에요.

블루베리 보관법

상온에 보관 시 햇빛으로 인해

비타민이 빠져나갈 수 있기 때문에

오랫동안 먹으려면 냉동 보관이 좋아요.

여름철 냉동실에 넣어두고

아이스크림처럼 시원하게 먹거나

스무디 등 음료에 넣어 섭취하면

건강 간식으로 즐길 수 있어요. 

다이어트

식이섬유 풍부가 풍부하면서

저열량, 저지방으로 다이어트식단으로 좋아요.

블루베리의 달콤한 맛 때문에

자칫 다이어트에 도움이 안 되는 음식일 거라

생각하는 분들도 계실텐데요,

딸기, 라즈베리 등 베리류 과일은

당지수(GI)가 낮은 과일에 속해있기 때문에

이러한 걱정은 넣어두셔도 된답니다.

심혈관 건강

항산화 성분인 안토시아닌이 풍부해

혈관에 노폐물이나 침전물이 쌓이는 것을

예방하는 데 도움을 준답니다.

미국의 한 대학의 연구에서는 6개월 간

하루 한 컵(150g)의 블루베리를

섭취하게 한 결과 심혈관 질환이

12~15% 감소한 것으로 확인되었다고 해요.

눈건강

블루베리의 보라색을 내는

안토시아닌은 안구 망막에 있는

로돕신(빛을 감지하는 광색소의 일종)의

재합성을 촉진해 시력개선 및

노안 예방에 도움을 준다고 해요.

안구의 예민함을 낮춰 눈의 피로도와

뻑뻑한 느낌도 줄여주고,

야맹증 예방과 초기 근시 완화에도 좋답니다.

여기에 비타민A가 안구건조증 개선까지

도와준다고 하니 눈건강에 쌩유베리네요(!)

노화방지

미국 농무부(USDA)는 콩과 더불어

블루베리를 최고의 노화 방지 식품으로

선정하였다고 해요.

블루베리는 항산화 성분이 풍부한

대표적인 동안 식품으로

안토시아닌뿐만 아니라 비타민C, 비타민E 가

피부를 밝게 만드는 데에 도움을 주고,

알부틴이 기미와 잡티 개선에 도움을 준답니다.

두뇌건강

'브레인 베리'라는 말 들어보셨나요?

블루베리의 별명으로 이러한 별명이 붙을 정도로

블루베리는 뇌 건강에 좋은 식품이랍니다.

항산화 성분인 폴리페놀이

뇌세포의 노화 예방에 도움을 주기 때문인데요,

기억력과 집중력 향상에 좋다고 해요.

미국의 한 연구에 따르면 블루베리 섭취로

뇌의 노화를 3년이나 늦출 수 있다고 하니

블루베리를 잊지 않아야겠어요! >,<

블루베리 콩포트

콩포트(Compote)는 과일을 설탕에 절인

프랑스식 디저트로

얼핏 보면 잼과 다를 게 없어 보이지만

잼에 비해 설탕을 적게 첨가하여

과일 본연의 향취가 살아있는 디저트랍니다.

또, 잼에 비해 과육의 형태와 식감이 살아있어

좀 더 신선한 느낌으로 즐길 수 있는데요,

블루베리를 맛있게 즐길 수 있는

방법 중 하나랍니다.

재료 : 블루베리 200g, 설탕 90g, 레몬즙 1T,

열탕소독한 유리 밀폐용기

1. 바닥이 두꺼운 냄비에 블루베리와

설탕을 넣고 잘 섞어주세요.

2. 중불에 설탕이 녹도록 끓이는데,

이때 자주 뒤적이지 않도록 주의해 주세요.

3. 설탕이 다 녹으면 약불에서 끓여주세요.

4.  한 번씩 가볍게 뒤집어 주면서

위에 뜬 거품도 걷어내 주세요.

5. 물기가 졸아들기 시작하면 레몬즙을 넣고

한 번 더 끓여주세요.

6. 식으면 농도가 더욱 굳어지기 때문에

주르륵 흐를 정도가 되었을 때 불을 꺼주세요.

7. 준비한 용기에 만들어진 콩포트를 넣고

밀봉해 주시면 완성입니다.

콩포트를 만들 때에는

과육이 너무 무른 것은 쉽게 으깨질 수 있어

단단한 과육을 사용해야 맛이 좋아요.

만든 후 바로 따뜻하게 즐겨도 좋고,

냉장해 두었다가 차갑게 먹어도 맛있어요.

요거트, 아이스크림, 토스트 등에 곁들여

먹으면 되는데요,

이때 치즈와 함께 섭취하면

블루베리에 부족한 칼슘과 지방을

채울 수 있어 더욱 좋답니다.

로그네이처 루테인

눈건강에 신경 쓰는 분들이라면

블루베리 말고도 챙겨 드시는 게 하나 더 있죠?

눈건강에 빠질 수 없는 루테인입니다~!

로그네이처 루테인에는 금잔화에서 추출한

식물성 루테인과 더불어 비타민A,

비타민 B군, 비타민 E, 미네랄 등이

함께 들어있어 눈건강과 함께 면역건강과

활력증진까지 기대할 수 있답니다.

20부터 감소하기 시작하는 황반색소를 위해

오늘부터 로그네이처 루테인 하루 1캡슐로

눈건강 습관 실천해보시는 건 어떠세요? :)



※건강상식을 바탕으로 재구성한 컨텐츠 입니다.

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"로그의 한마디"

콩알같이 작은 블루베리 한 알에

이렇게 다양한 영양소가 풍부하다니!

가끔 요거트에 넣어 먹는 정도로만

섭취하던 블루베리인데,

제철이 지나기 전에 좀 더 애용해 줘야겠어요!

맛있는데 다이어트에도 좋다니 ♥