유자하면 유자청이 가장 많이 떠오르시죠?

겨울이 되면 빠질 수 없는 음료가 유자차니까요 :)

새콤달콤 향기로운 유자에

정말 다양한 효능이 숨어있다고 해요.

유자의 효능과 유자청의 색다른 활용법

함께 소개해 드릴게요 :)

유자

柚子, Citron

11~12월 사이가 제철인 유자는

신라시대 중국 당나라에서 건너왔다고 해요.

그렇게 해서 현재는 중국, 한국, 일본 삼국에서

유자가 생산되고 있는데 그중에서도

한국산 유자는 가장 향이 진하다고 해요.

우리나라에서는 전남, 경남에서 주로 생산되며

껍질이 두껍고 맛도 좋아 인기랍니다.

유자고르는법 & 보관법

보통 과일을 고를 땐 보기 좋은 게

맛도 좋다는 말과 함께

대부분 매끈하고 반질반질한 것을 고르지만

유자만큼은 예외랍니다!

꼭지가 붙어있고 불퉁불퉁하고 상처 없는 것,

향이 진하게 나고 색이 짙은 것이 좋아요.

보관할 때에는 그대로 신문지에 싸서

냉장 보관해 주면 된답니다.

또 비타민C가 풍부해 산화 촉진을 막기 위해서는

금속이 닿지 않게 해주셔야 해요.

[유자의 효능]

피로회복

구연산과 비타민C가 풍부한 유자는

피로회복에 아주 좋아요.

스트레스가 많이 쌓여있거나 피로로 힘들 때

유자를 활용해 보세요.

식욕촉진에도 도움을 준답니다!

피부관리

비타민C가 피부에 좋다는 건 모두 아시죠?

여기에 펙틴이 함께 들어있어

혈액순환과 신진대사를 촉진해줘

피부 가려움증 완화에도 효과가 있답니다.

감기 예방 & 감기 완화

비타민C 하면 역시나 레몬이 떠오르는데요,

유자에는 레몬의 3배에 달하는 150mg의

비타민C가 들어있다고 하니 어마어마하죠!

여기에 구연산까지 풍부하게 들어있어

감기 예방과 회복에 아주 좋아요.

또 다른 성분인 리모넨은 염증을 가라앉히고

기침을 완화시켜준다고 하니

겨울철 유자차는 역시 필수품이네요~!

소화불량

속이 더부룩하거나 체기가 있을 때

유자차를 한 잔 타서 마셔보세요.

유자의 특징인 새콤한 맛을 내는 구연산이

소화액 분비를 유도시키기 때문에

소화가 원활해질 수 있도록 하는데

도움을 줄 수 있답니다.

고지혈증

헤스페리딘 성분이 들어있어

모세혈관을 튼튼하게 해주기 때문에

혈압 안정과 고혈압 예방에 도움을 줘요.

본초강목에도 유자가 중풍에

좋은 음식이라는 기록이 있다고 합니다. 

관절 건강

49mg의 칼슘이 들어있을 만큼

유자는 칼슘이 풍부한 과일로 골다공증 예방,

성장기 아이들의 골격 형성, 관절 건강에

도움을 줄 수 있답니다.

또 비타민B도 풍부하게 들어있어

골다공증의 발병률을 높이는

혈중 호모시스테인 수치를 낮추는 데에

효과적이라고 해요.

[유자청 활용법]

유자청

유자는 신맛이 강한 반면 단맛은 적어서

생과 그래로 먹긴 어려운 과일이에요.

그래서 보통은 설탕에 절여 청을 만들어

저장해두고 먹는 것이 대부분인데요,

유자청을 따뜻한 물에 타서 유자차로 마셔도

맛있고 좋지만 색다르게도 활용할 수 있어

몇 가지 소개해 드릴게요 :)

비네그레트소스

Vinaigrette Sauce

식초에 올리브오일과 소금 후추를 넣어

간단하게 만들 수 있는 소스로

샐러드드레싱이나 음식을 할 때

마리네이드 소스로 쓸 수 있어요.

여기에 유자청을 살짝 더하면

감칠맛이 좋은 드레싱이 완성된답니다.

유자의 향긋한 향으로 비린 맛을

제거하는 데에도 좋아요.

유자하이볼

하이볼은 느끼한 요리에 곁들이면

느끼한 맛을 잡아주어 입안을 깔끔하게 해주죠.

그래서인지 내내 인기가 많은 것 같아요.

하이볼잔이나 유리컵에 유자청을 넣고

얼음과 탄산수, 위스키를 넣어주면

유자하이볼이 완성돼요.

유자향이 더해져 한 층 더 깔끔한 맛을

즐길 수 있답니다.

유자스콘

요즘 에어프라이어기로 홈베이킹 스콘을

구워드시는 분들이 많은 것 같아요.

마트에 가면 스콘 키트를 쉽게 볼 수 있더라구요.

여기에 유자청에 있는 건더기를 건져 넣으면

설탕을 대신할 수 있고 먹을 때에

씹히는 맛도 즐길 수 있어요.

또 다른 방법으로는 스콘에 발라먹는 잼 대신

유자청을 곁들여 먹는 것도 좋답니다.

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※건강상식을 바탕으로 재구성한 컨텐츠 입니다.

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"로그의 한마디"

겨울 되면 카페에서 가끔 사 먹는 유자차였는데

이렇게 다양한 효능이 있다고 하니

직접 유자청을 담가보고 싶은 욕구가 뿜뿜

올라오는 것 같습니다><

주말에 고소하고 향긋한 유자스콘에

유자차 한 잔 곁들이면...!

따뜻한 전기장판에서 넷플릭스까지...

그러면 천국을 다녀올 것 같군요 호홍