오늘은 건강하게 먹을 수 있는
레시피들을 소개드릴 예정인데요,
오늘 그 첫 번째 요리로 뽑은 요리는
'시금치프리타타'라는 이탈리아 요리로
부담 없이 언제나 즐길 수 있는 요리랍니다.
로그가 제철 채소로 맛이 좋은 시금치의 효능과
프리타타 요리법 알려드릴게요 :)
알고 먹으면 더 맛있는 시금치
겨울 채소, 시금치 시금치는 사계절 내내 먹을 수 있는 채소지만추운 바람을 견디고 자란 겨울 시금치는
단 맛과 향이 좋을 뿐만 아니라
비타민과 미네랄까지 풍부해서 이때쯤엔
꼭 한 번 먹어줘야 하는 채소랍니다.더구나 제철 채소는 가격도 저렴하다는 사실!맛있게, 건강하게, 저렴하게!
시금치의 효능 시금치의 효능은 무척이나 다양한데요,그중에서 가장 손 꼽히는 것은 바로 눈건강이죠.시금치에는 루테인과 비타민A 등이 풍부해
눈이 건조해지는 것을 예방하고,
시야를 밝게 해주기 때문에 안구건조증과
야맹증에 아주 좋다고 해요.또 눈 주변에 쌓이는 유해산소를 제거해 주는항산화 물질도 여러 가지 함유되어 있어요.
다양한 시금치요리
시금치 요리하면 제일 먼저 생각나는 건
시금치무침과 시금치 된장국이 대표적이죠.
하지만 찾아보면 생각보다 다양한 방법으로
시금치를 맛있게 즐길 수 있답니다.
특히나 남은 시금치가 처치 곤란일 때 빠르게
즐길 수 있는 요리 두 가지가 있는데요,
바로 시금치스프와 시금치스무디에요.
시금치 속 비타민A는 지용성비타민으로
오일과 만나면 더욱 효능이 좋으니
스프를 만들 때에는 오일에 한 번 볶아주고,
스무디를 만들 때는 엑스트라 버진 올리브유를
살짝 넣어 함께 갈아드시길 추천드릴게요!
시금치 프리타타 레시피
시금치 손질법 시금치는 뿌리가 선명하게 붉은 것이 좋은데요,뿌리에 영양소가 많기 때문에 손질할 때
뿌리 부분을 모두 잘라내기보다는 되도록
깔끔하게 손질하는 정도로만 잘라내 주세요.또 시금치에는 옥살산(수산)이라는 물질이약간의 쓴맛을 낼 수 있어 한 번 데쳐낸 뒤에요리에 넣으면 이를 방지할 수 있답니다.
프리타타는 어떤 요리 프리타타(frittata)는 이탈리아어로튀긴다는 의미를 가진 단어의 과거분사형에서유래한 이름인데요,이는 프리타타가 풀어놓고 달걀에
다양한 재료들을 더해
팬에 기름을 두르고 가볍게 튀기듯 구워내는
조리법을 가졌기 때문이랍니다.
시금치프리타타 재료 준비 프리타타를 만들 때에는 주재료인 신선한 달걀을준비하는 것이 제일 중요해요!여러 개의 달걀을 볼에 푼 뒤에 마음에 드는부재료를 넣어 준비하면 되는데요,이탈리아에서는 가정식으로 즐기는 요리로
먹다 남은 식재료를 이용해서
일명 '냉장고 파먹기' 요리로 인기랍니다.달걀은 빨리 익는 재료에 속하기 때문에익힘이 오래 필요한 채소는 미리 데치거나볶아서 준비해 주시면 좋아요.어울리는 재료로는 시금치를 비롯해토마토, 치즈, 베이컨 등이 있답니다.
시금치프리타타 굽기 달걀과 부재료를 섞은 뒤 소금으로 간하고,기름을 둘러 달군 팬에 약한 불로 익혀주세요.재료와 달걀 두께가 있기 때문에
약간 불에서 오랫동안 타지 않게 익히는 것이
중요한 포인트가 된답니다.뒤집는 것이 어려울 때엔 넓은 접시에 엎은 뒤익지 않은 면을 다시 팬으로 옮겨양면을 익혀내는 방법을 쓸 수 있는데요,이 방법은 약간이 요령이나 숙련도가 필요해서오븐이나 전자레인지, 오븐형 에어프라이어등을 사용해 만드시는 것도 좋아요.
다이어트식단으로 좋은 프리타타
프리타타는 조리 시에 기름을 적게 둘러
계란찜과 비슷하게 조리하는 것도 가능한데요,
계란과 함께 다양한 채소들을 섭취할 수 있어
다이어트식단으로도 인기 있는 음식이에요.보통은 피자처럼 조각으로 잘라서 먹지만호밀빵 사이에 끼워 '에그 샌드위치'로 만들면든든한 한 끼로 드실 수 있답니다.
로그네이처 멀티비타민+미네랄
시금치에는 다양한 영양소가 많이 들어있어
요즘처럼 면역력을 챙겨야 하는 때에 좋다고 해요.
면역력을 위해서는 비타민 등 다양한
영양소를 골고루 섭취하는 것이 중요한데요,
로그네이처 로그 멀티비타민+미네랄에는
10종 비타민과 함께 5종 미네랄이 더해져 있어
하루 1알의 섭취로 편리하게
면역건강을 챙겨 줄 수 있답니다.
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면역력을 올리고 싶다면 오늘부터
하루 한 번, 멀티비타민 습관 어떠세요 :)
"로그의 한마디"
시금치를 이용해 이렇게 간편하면서도
멋스런 요리를 만들어낼 수 있다니!
도전해볼 만한 것 같지 않나요?
내일 아침 늦잠 자고 일어나 브런치로 땅땅땅!!
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