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보랏빛 항산화 열매, 가지의 모든 것

작성자 로그네이처(ip:)

작성일 2021-08-06

조회 23

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내용


가지요리 좋아하시나요?

로그는 어릴 땐 보라색의 반짝반짝한(!)

가지를 보며 먹는 음식이 아닌 것 같았어요.

그런데 크면서 가지의 매력에 점차 눈을 떴죠!

지금이 딱 제철인 가지의 효능들과

매력만점 가지요리 함께 소개해 드릴게요 :)




계란을 닮은 식물, 가지

가지는 영어로는 'eggplant'로 불리죠.

처음엔 의아했는데, 하얗고 동그란 품종의

가지를 보고 난 뒤엔 이해가 되었어요.

계란 모양을 한 가지는 현재 식용이 아닌

관상용으로 키워지는 경우가 많은데,

과육이 단단해 피클을 만들어 먹기도 한데요.





이것이 우리에게 익숙한 가지의 모습이죠?

가지를 상징하는 진한 보랏빛에는

강력한 항산화 성분인 안토시아닌이 풍부해

건강에 여러모로 좋다고 해요.

진한 색만큼 다양한 효능을 가졌는데요,

그 효능들을 하나씩 알아볼게요!





가지의 효능



다이어트

이뇨효과가 좋은 가지는

체내 나트륨을 배출해 주는 효과가 있어

붓기가 있는 사람들에게 좋아요.

 수분이 94%를 차지하고 있는 가지는

100g당 칼로리도 16kcal 밖에 되지 않아

열량은 낮으면서 수분이 높은 식품으로

다이어트 식단에도 적합하답니다.




눈건강

가지에 들어있는 풍부한 안토시아닌이

망막에 존재하는 로돕신의 재합성을 촉진해

눈의 피로 및 시력보호에 도움을 준답니다.

야맹증, 백내장, 안구건조증 등 안구질환 예방을

원하신다면 가지를 가까이해보세요!




이너뷰티

가지에 함유된 안토시아닌은 항산화 물질로

노화의 원인이 되는 활성산소를 제거해

노화 방지와 피부건강에 도움을 줘요.

또 화장품의 원료가 되기도 하는

루페올 성분이 함유되어 있어

트러블 진정, 피지 감소 등에도

효과를 볼 수 있다고 해요.




피로회복

비타민C와 안토시아닌은

체온조절과 피로회복에 도움을 주고,

스코폴레틴과 스코파론 성분이

신경 안정과 근육 경련의 완화에 도움을 주어

피로가 쌓였을 때 가지를 섭취하면

여러모로 이완에 도움이 된다고 해요.




두뇌건강 & 치매예방

가지 껍질에는 식물성 생리활성 물질인

파이토뉴트리언트가 풍부하게 함유되어 있어

두뇌 세포의 손상을 방지하는 데 도움을 줘요.

또 안토시아닌이 기억력 개선 및

치매 발명 위험을 낮추는 데 도움을 주고,

혈과 속 노폐물이 쌓아는 것을 막아줘

뇌졸중 예방에도 좋다고 해요.




가지 롤라티니

조리에 따라 식품의 영양소가 달라지는데요,

가지는 지용성 비타민인 안토시아닌이 풍부해

기름과 함께 요리하시길 추천해요.

또 조리시간이 길어질수록 풍부해지는

영양소들이 있어 가열 요리가 좋답니다.

-

넓게 썬 가지에 치즈를 말아 구워 먹는

가지 롤라티니는 이탈리안식 가지요리로

재료와 만드는 방법이 아주 간단한데요,

요리에 들어가는 치즈는

크림치즈, 리코타, 모짜렐라(스트링치즈) 등

냉장고에 남아 있는 것을 활용하거나

 기호에 따라 넣어주셔도 좋아요.

와인과 함께 즐겨도 좋을 것 같죠?


재료 : 가지 2개, 치즈, 토마토소스, 올리브유,

소금·후추 약간씩


1. 가지를 세로로 두고 5mm 두께로

넓게 썰어주세요.

2. 1을 오븐 용기나 에어프라이어에 넣고

 올리브유, 소금, 후추를 뿌려 구워주세요.

오일 스프레이를 사용하면 편리해요.

3. 구운 가지를 망에 올려 살짝 식힌 뒤

준비한 치즈를 한 입 크기로 올려 돌돌 말아주세요.

4. 3에 시판 토마토소스를 한 번 끓여

곁들이면 완성입니다.




완성된 요리에 파마산 치즈와 바질을 더하면

비주얼과 풍미 모두 업업! 입니다.

모짜렐라치즈를 이용할 땐 가지를 살짝 익힌 뒤

치즈를 말아 소스와 함께 오븐에 구워

치즈를 녹게 해서 드셔도 좋아요 :)





가지부작용

여러모로 몸에 좋은 가지이지만

찬 성분을 가지고 있어 몸이 냉한 분들,

임산부나 천식이 있는 분들은

조심해서 섭취해 주시는 게 좋다고 해요.

또 칼륨이 풍부해 신장이 좋지 않은 분들도

주의해서 섭취하셔야 하니 참고해 주세요!




로그네이처 초록프로폴리스

항산화 물질이 풍부해 노화 예방, 피로회복 등

여러모로 건강에 좋은 가지처럼

로그네이처에도 '항산화' 하면 빠질 수 없는

특별한 프로폴리스가 있다죠?

초록 프로폴리스가 바로 그 주인공으로

브라질 원시림에서 자라는

박카리스 수목의 수액을 이용해

미황색의 녹색을 가지고 있어요.

항산화 핵심 성분인 플라보노이드가

식약처 하루 권장량인 17mg이 함유되어 있어

하루 1캡슐로 언제 어디서나 간편하게

면역건강을 챙길 수 있답니다.

건강에 더욱 신경 쓰게 되는 요즘,

그린에너지로 온 가족 면역력 챙겨보세요 :)









 

※건강상식을 바탕으로 재구성한 컨텐츠 입니다.

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"로그의 한마디"

종종 무침으로 먹던 여름 반찬 가지가

이토록 건강에도 좋고,

이너뷰티에까지 좋을 줄은 몰랐어요!

보라색 몽둥이(!) 같기만 했던 가지를

더더 애용해 줘야겠단 생각이 들어요><


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